Courge butternut farcie au chèvre

Temps de préparation : 30 mn

Temps de cuisson : 1h

Ingrédients pour 4 personnes

1 courge butternut

100g de chèvre frais

15cl de crème fraîche

2 gousses d’ail

Du thym

Une poignée de pignons de pin

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Puis, faites revenir vos pignons de pin dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Lavez la courge, puis coupez-la en deux et retirez les pépins

Creusez le butternut afin de former une plus grande cavité.

Coupez la chair retirée en petits morceaux et redisposez au fond de la cavité.

Épluchez et hachez finement les gousses d’ail.

Mélangez l’ail, le fromage de chèvre et la crème.

Ajoutez du thym et du poivre.

Versez la préparation dans les cavités de la courge.

Puis déposez les 2 moitiés de courge sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 45 min à 1h, le temps que la courge soit tendre et gratinée.

Une fois la courge cuite, servez en parsemant de pignons de pin.

Courge butternut farcie au chèvre du 18 janvier 2023
On se régale avec ce plat de saison !