Courge butternut farcie au chèvre
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 1h
Ingrédients pour 4 personnes
1 courge butternut
100g de chèvre frais
15cl de crème fraîche
2 gousses d’ail
Du thym
Une poignée de pignons de pin
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Puis, faites revenir vos pignons de pin dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Lavez la courge, puis coupez-la en deux et retirez les pépins
Creusez le butternut afin de former une plus grande cavité.
Coupez la chair retirée en petits morceaux et redisposez au fond de la cavité.
Épluchez et hachez finement les gousses d’ail.
Mélangez l’ail, le fromage de chèvre et la crème.
Ajoutez du thym et du poivre.
Versez la préparation dans les cavités de la courge.
Puis déposez les 2 moitiés de courge sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 45 min à 1h, le temps que la courge soit tendre et gratinée.
Une fois la courge cuite, servez en parsemant de pignons de pin.
On se régale avec ce plat de saison !