Curry de courgettes et crevettes au lait de coco

Pour 4 personnes :

– 1 courgette

– 6 crevettes

– 1 brique de lait de coco

– 1 cuillère à café d’huile

– 2 cuillères à café de pâte de curry

– 1 oignon rouge

PRÉPARATION :

1. Épluchez et coupez l’oignon rouge en rondelles.
2. Lavez et coupez votre courgette en dés.
3. Faites revenir l’oignon dans votre poêle avec l’huile.
4. Ajoutez la pâte de curry et le lait de coco. Remuez.
5. Une fois votre mélange homogène, incorporez les dés de courgette dans votre poêle.
6. Laissez mijoter 5 minutes environ, puis, ajoutez les crevettes préalablement décortiquées.

Laissez cuire 10 minutes supplémentaires tout en remuant et c’est prêt ! Servir avec du riz.

Curry de courgettes et crevettes au lait de coco du 31 octobre 2022
Une recette simple à réaliser qui émerveillera vos papilles