Filet mignon mariné

Comptez environ 40 minutes de préparation

Il vous faut pour 6 personnes

2 filets mignons

1 poivron rouge

1 oignon rouge

2 citrons vert

Huile d’olive

Miel

Thym

1 cuillère de moutarde

Fleur de sel

Poivre

2 fruits de la passion pour une version avec plus de pep’s

Préparez la marinade quelques heures avant :

Commencez par éplucher et tailler l’oignon rouge en petits morceaux, puis lavez et videz le poivron avant de le tailler également en morceaux fins. Versez le tout dans un grand plat à gratin.

Récupérez le zest des citrons verts et le mettre dans un bol.

Pressez un citron vert et versez le jus dans le plat, ajoutez une cuillère à soupe de miel et une de moutarde. Versez environ 3 cuillères d’huile d’olive et mélangez l’ensemble.

Coupez maintenant les filets mignons en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur et légèrement en diagonale pour obtenir des tranches plus longues. Ajoutez les tranches dans le plat ainsi que le thym, salez, poivrez et bien mélanger l’ensemble avec les mains. Filmez et réservez au frais.

Dans la bol de zest, ajoutez le jus d’un citron vert, une bonne cuillère d’huile d’olive et l’intérieur des 2 fruits de la passion. Mélangez et réservez au frais.

Pour la cuisson, huilez et allumez votre plancha (ou 2 grandes poêles), laissez bien monter la température.

Versez le contenu du plat, répartissez bien les morceaux et laissez saisir avant de retourner au bout de 2 minutes. Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes environ en tournant régulièrement.

En toute fin de cuisson, versez le mélange aux fruits de la passion, éteignez le feu, mélangez bien et servez dans un plat.

Servez avec une salade de tomates de couleurs assaisonnée simplement à l’huile d’olive avec de la fleur de sel.

Voilà c’est prêt, Régalez-vous !

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