Pain d’asperges
Aujourd’hui, pour vous, une recette d‘entrée très facile et rapide à préparer, 3 à 5 min vous suffiront.
Pour la cuisson ,compter environ 40 minutes.
Pour 6 à 8 personnes, il vous faut les ingrédients suivants :
1 bocal d’asperges de 750 gr
250 gr de crème fraîche épaisse
8 œufs
1 cuillerée à soupe de maïzena
1 cuillère à café de baies roses
sel, poivre du moulin
Pour la sauce :
40 cl de crème fraîche liquide
4 cuillères à café de ciboulette ciselée
25 gr de beurre
sel, poivre
Préchauffez le four à 180° (th 6)
Bien égoutter les asperges et les presser délicatement pour en extraire toute l’eau.
Dans le bol d’un mixeur ,mettez les asperges, les œufs entiers, la crème fraîche, la maïzena, du sel et du poivre.
Mixez 50 secondes jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation.
Enfournez au bain-marie et faites cuire pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir propre. Puis, Laissez refroidir avant de placer le pain d’asperges dans le frigo au moins 2h.
Pendant ce temps, vous préparerez la sauce : faites fondre le beurre et la crème liquide à feu doux avec les 2 c à café de ciboulette ciselée. Salez et poivrez.
Après le temps au frigo, vous pourrez démouler le pain d’asperges, le décorer de ciboulette et de baies roses. Vous remettrez au frais.
Au moment de servir, vous avez le choix entre Napper le pain d’asperges avec la sauce ou la servir à part.
Bonne dégustation.
Une entrée facile et fraîche à déguster par Chantal Baudry.