Crème de roquefort au poires  pour 4 verrines

1 poire William

1 bonne pincée de cannelle

200 grammes de ricotta

15 cl de crème légère

Quelques branches de céleri

6/8 cerneaux de noix

100 grammes de roquefort

Eplucher la poire et couper la en cubes

Déposer les cubes dans un récipient allant aux micro-ondes et saupoudrer de cannelle

Couvrir et laisser cuire 1 mn 30 à puissance maxi

Enlever le jus et écraser la chair grossièrement

Mélanger à la fourchette le roquefort et la ricotta et la crème

Remplir 1/3 des verrines avec la poire et compléter avec la crème de roquefort

Décorer avec les noix et une branche de céleri coupée dans la longueur

Crème de roquefort au poires 4 verrines 29 août 22
Crème de roquefort au poires 4 verrines 29 août 22