Terrine de carottes à la crème et au cumin

Pour 8 à 10 personnes, il vous faut :

4 belles carottes

2 pincées de cumin en poudre

1 cuillère à café de curcuma en poudre

2 cuillerées à soupe de persil haché

4 œufs

25cl de crème liquide

10gr de beurre

sel, poivre

Préchauffez le four à 16° (thermostat 5/6)

Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Faites les cuire 10mn dans de l’au bouillante salée, puis égouttez-les.

Dans un saladier, mélangez les œufs avec la crème. Assaisonnez, ajoutez le cumin, le curcuma et le persil.

Mélangez le tout et incorporez les carottes.

Beurrez un moule à cake ou une terrine de 26cm et versez-y la préparation.

Mettez au bain marie pendant 50mn (si vous avez un moule en silicone, le bain marie n’est pas nécessaire).

Laisser refroidir et mettez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Cette terrine est à déguster froide ou tiède selon vos goûts et elle accompagnera agréablement tous vos poissons.

Si vos enfants préfèrent avec une tranche de jambon, cela se marie bien aussi.

Terrine de carottes à la crème et au cumin 29 septembre 2022