La préparation vous prendra une quinzaine de mn  et il n’y a pas de cuisson .

Pour 5 à 6 personnes, il vous faut

– 250 gr de Mascarpone
– Crème fraîche liquide entière, 2dl
– Sucre 80gr
– 3 citrons jaunes, soit 80gr de Jus de citrons (prenez des citrons non traités, c’est mieux)
– 1 zeste de citron très fins
– 1 citron vert

Placer la crème fraîche au froid (congélateur, c’est très bien) pendant au moins 30mn ainsi que votre bol de mixeur. C’est important pour la réussite de cette mousse !

Laver et presser vos citrons pour obtenir les 80gr de jus (si vous préférez un goût acidulé encore plus marqué, vous pouvez en mettre 100 gr)

Tailler un citron pour obtenir le zeste en très fines lanières.

Dans un plat, mélanger mascarpone, sucre, le jus de citron et le zeste.

Dans votre bol de mixeur, placer le fouet et la crème très froide. Montez la crème en une chantilly ferme.

Incorporez délicatement à la cuillère en bois la crème fraîche fouettée dans le mélange pour obtenir une mousse homogène .

Si vous souhaitez servir individuellement, repartissez en coupelles. Pour la décoration, rajoutez dessus des fines lanières de citron vert ou un quartier de citron.

Placez au frigo le plat ou les coupelles pendant au moins 2h, l’idéal étant de faire cette mousse le matin pour le repas du soir.

Cette recette vous promet une mousse onctueuse, une caresse pour les papilles !!!

N’hésitez plus, testez et vous allez vous régaler.

MOUSSE AU CITRON
Un dessert aérien et frais pour vos diners entre amis