Pour 8 personnes, il vous faut :

• 8 nectarines
• 40 g de beurre fondu
• 8 cuillère(s) à café de miel de thym ou de fleur + un peu pour le dressage
• 1 gousse de vanille
• 250 g de mascarpone
• 8 brins de thym frais
  
  Préparation :
  Préchauffez le four à 180°/th.6. Lavez et coupez les nectarines en deux, puis ôtez le noyau. Disposez-les côté chair vers le haut sur du papier sulfurisé
  Dans un bol, mélangez le beurre, la moitié du miel, les graines de la gousse de vanille.
  Arrosez les nectarines de ce mélange, puis enfournez 25 mn.
  Mélangez le mascarpone avec le reste de miel.
  Quand les nectarines sont cuites, répartissez sur chaque assiette 2 demi-nectarines, 1 c. à soupe de mascarpone au miel et parsemez de thym frais. Arrosez éventuellement avec un peu de miel. Dégustez sans attendre.

NECTARINES AU MIEL ET MASCARPONE
Un dessert fruité, doux et onctueux