Il vous faut :

• 1 œuf
• 180 g de farine
• 70 g de beurre demi-sel mou
• 45 cl d’huile d’olive
• 50 g de parmesan ou de pecorino fraîchement râpé
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café bombée d’origan séché ou de thym + 1 pincée
• fleur de selPréparation :Mélangez le beurre mou avec l’huile d’olive, le fromage, le sel, l’origan ou le thym et l’œuf dans un grand bol pour obtenir une crème.
  Ajoutez la farine et mélangez rapidement sans travailler la pâte.
  Enveloppez-la de film alimentaire et laissez reposer 1h au réfrigérateur. La pâte va durcir et s’imprégner de la saveur de l’origan ou du thym.Découper le boudin de pâte en petites tranches de 1 cm d’épaisseur. Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
  Mettre au four th6 / 180° pendant 10 à 12 mn. Les sablés deviennent blonds en fin de cuisson.

SABLES PARMESAN ORIGAN
Une recette possible à faire avec des petits enfants !