PLAT POUR 4 PERSONNES

4 à 5 noix de Saint Jacques par personne
6 endives
1 orange à jus
1 gousse de vanille

Dans une cocotte, faire revenir les endives dans du beurre et les laisser dorer.

Ajouter le jus de l’orange et la gousse de vanille fendue.

Laisser mijoter 10/15 minutes afin de cuire les endives et qu’elles soient tendres à la pointe du couteau.

Dans une poêle chaude et légèrement huilée, snaker les noix de Saint Jacques et saupoudrer de fleur de sel.

Servir à l’assiette en disposant les noix de Saint Jacques bien chaudes et les endives, poivrer.

SAINT JACQUES AUX ENDIVES Vanillées
Dominique nous présente ce plat de Saint Jacques, complet et fondant !