Un plat d’hiver qui est aussi bon le jour même que réchauffé!

Temps de préparation : 35 mn, Temps de cuisson : 1h

Pour 2 personnes

Ingrédients :
2 cuisses de poulet
1 c. à soupe de miel
3 tranches de pain d’épices
125 g d’abricots secs
1 oignon rouge
Sel, poivre
Une poignée de raisins secs

Épluchez l’oignon et émincez-le.

Coupez les tranches de pain d’épices en dés.

Faites chauffer une cocotte avec de l’huile et ajoutez l’oignon, le pain d’épices, les raisins et les abricots.

Faites dorer pendant 5 à 8 minutes en mélangeant régulièrement.

Séparez les cuisses de poulet pour détacher les pilons des hauts de cuisse.

Retirez le contenu de la cocotte et mettez à dorer à la place le poulet.

Rajoutez de l’huile et faites dorer sur toutes les faces.

Salez, poivrez.

Lorsque les morceaux sont dorés, ajoutez le miel et laissez encore quelques minutes caraméliser en mélangeant.

Remettez la garniture dans la cocotte et versez de l’eau de façon à laisser légèrement dépasser la viande.

Couvrez et laissez cuire pendant 1 heure.

Servir avec de la semoule

C’est aussi bon réchauffé !

Tajine de poulet au pain d'épice
Merci Violaine pour ce plat d’hiver qui est aussi bon le jour même que réchauffé!