Pour 2 personnes, il vous faut :

400 gr de cheddar coupé en dés
3 cuillères à soupe de bière
1 cuillère à soupe de moutarde
2 tranches de pain
2 tranches de jambon
2 œufs

Faire fondre le fromage avec la bière et la moutarde dans une casserole.

Brasser à feu doux jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Disposer dans un plat allant au four les tranches de pain et les couvrir d’une tranche de jambon.
Arroser de fromage fondu et passer sous le gril du four pendant 5 mn.
Faire cuire les œufs à la poêle et les déposer sur le jambon.

Servir immédiatement

Welsh Rabbit
Si vous aimez la bière, cette recette est faite pour vous par Dominique Heuzé